苏州豆腐创业项目(本人想开一家豆腐坊，请高人指点一下，利润如何。。。)

做豆腐创业计划书

做豆腐创业计划书范文

在现在社会，创业计划书使用的频率越来越高，创业计划书可以帮助创业者分析创业风险。我们该怎么拟定创业计划书呢？以下是我整理的创业计划书模板范文，欢迎大家分享。

一、项目介绍

项目名称：XX豆腐

经营范围：河水豆花，嫩豆腐，油炸豆腐，豆腐相关小吃，小菜等

项目投资：5万人民币

场地选择：豆花路豆腐街xxx号

项目概述：创办XX豆腐，将有利于各街坊邻居，吃豆腐方便。本豆腐原料来源于邻近农村，绿色无污染，非转基因食品。食用放心，造福于乡里邻居。

二、市场分析

1、市场需求分析

在本社区还未有豆腐店出现，尤其是绿色无污染的豆腐。决大部分顾客喜欢吃豆腐，尤其是成年男子。

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是对于那些孩子和老人，豆腐软软、滑滑、入口即化的口感真是让人爱不释口。更让它惹人爱的还有另外的`理由，那就是它的营养价值——豆腐的营养特点：

1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右（瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%）。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少（甚至没有）的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

4、含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

5、含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。

6、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。

从以上分析，豆腐店是这社区之必须。

2、市场竞争与前景

目前，本社区还未出现此类豆腐店，前景光明。

三、成本预算

1、薪资预算

夫：250

妻：2500

服务员（小豆腐）2名：1200/1

总成本：5150

2、投资预算

办理牌照 2000

简单装修 10000

营业设备（锅碗瓢盆等） 1000

宣传，资料（口碑相传） 无

3、经营成本预算

每日采购原料 200 物品折旧 50 计划外开销 50

四、盈亏分析

1、经营目标 每日预计顾客200人，每人消费5-10元

主营业额目标：全年营业额：400000元。

2、投资收益预算

主营业利润=年营业额一总成本税金

总成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000=182800

主营业利润=400000-182800=217200

五、盈亏预测

1、每人平均消费8元，如果每天平均有64位消费，则为保本经营；

2、每人平均消费8元，如果每天平均超过64位顾客消费，则实现赢利；

3、每人平均消费8元，如果每天平均低于64位顾客消费，则亏本经营。

六、风险预测

（1）选择经营场地的地理位置是否合理：

（2）对竞争对手的了解不足（目前没有竞争对手）；

（3）实际投资超出预算；

（4）管理制度不完善。

控制办法：

①选择经营场所必须进行实地考察，多选几个点，多提几个方案，请专家评价选最佳方案。在有条件下可在经营场所周边的居民进行一次民意调查，为决策提供有利的依据。

②加深对竞争对手的了解：避实就虚，做到他有我有、他无我有，并且定价合理（目前不考虑）。

③对每次投资要进行经济核算，在预算时要宽松或上下互补。

七、相关的法律法规 （略）

八、人员机构设置管理方式

1、组织结构与职能范围

妻——夫——服务员（小豆腐）

2、领导方式

妻管夫

九、市场营销策略

用服务员的微笑做营销；通过过硬的豆腐技术赢得顾客的回顾。

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本人想开一家豆腐坊，请高人指点一下，利润如何。。。

开一家小型豆腐坊，利润还是很可观的。黄豆的价格2.0-2.3元/斤，1斤黄豆可以出卤水老豆腐2.5-3斤左右，如果做嫩豆腐可以出4.5-5斤，1斤黄豆成本2.2元，3斤豆腐*2=6元，毛利润6-2.3=3.8元。

一天按50斤黄豆的销量，那么毛利润为190元；若加工100斤黄豆，毛利润为380元。还有豆腐泡，豆腐干，豆腐皮可以做，做豆腐家庭作坊的话投入小，回报快，当天卖出豆腐就出回钱了。

扩展资料

开豆腐坊注意

一、环保问题。

创业中小豆坊选址尽量远离闹市、学校、居民区以及其他的豆坊，做豆腐的废水在将来必定是首要解决的问题。

二、豆渣处理

当前最常见简单有效的处理就是再加工成为养殖饲料，喂猪、牛、鸡都是不错的选择，营养价值比一般的饲料还要高。

三、生产环境卫生问题。

虽然很多中小豆腐坊一直都难处理生产环境卫生问题，很多接触过豆腐坊的朋友也能勉强理解其困境，但是科技在进步，人民的生活水平在提高，要求也在提高，谁先得到改善，谁就更能受到消费者的青睐。

一些陈年老豆坊，到处都是烟熏油腻状，食品安全问题也不好得到保障，所以购买一台豆腐机设备是很有必要的，在设计上也规避了卫生问题。

创业故事豆腐

卖豆腐创业并不稀奇，在中国很多人都证明了没有什么是不可以的。下面是我为大家准备的创业故事豆腐，希望大家喜欢!

篇一

在贵阳市民生路,一家叫‘世纪新’的豆腐坊门庭若市,店面上豆浆、麻辣豆腐、油炸豆腐、白豆腐等10多个品种琳琅满目.店老板是余华方.2005年,余华方从贵阳商专毕业后,当过业务员,做过超市导购员,却苦于吃‘青春饭’,没有一技之长将以后的生活过好.

余华方发现人们的生活都离不开豆制品,早餐要豆浆,吃饭用豆腐,2006年,余华方花费五千多元钱到昆明学习豆制品加工技术,两个月后,他熟练掌握了制作各式豆腐、豆浆的技术.随后,在烹饪学校的鼓励支援下,余华方开始尝试他的第一次自主创业.

第一次自主创业的费用是余华方借来的3万多块钱,用这笔钱,余华方在昆明一个比较偏僻的街市上经营了他的第一个豆制品店面.豆制品店开张以后,一直惨淡经营,勉强维持两个月后,豆浆店由于资金不足不得不关门.

首次的自主创业经历短暂而惨痛,在2006年至今的3年时间里,余华方一直在总结和思考当时创业失败的原因,他发现,首次自主创业失败是店面的地理位置选择不当、服务经验不足、缺乏经营管理经验这三大原因共同导致的.

从哪里跌到就还从哪里爬起来,所以我决定还走开豆腐坊这条老路.虽然还是开豆腐坊,但余华方这次谨慎得多.为了避免经营过程中资金链断裂,余华方一咬牙从农信社贷款6万元,借款5万元,准备了总计11万元作为创业的持续投入资金;提前一个月开始选址和市场调研,做足前期功课;使用最新的电子豆腐制作机器,保证技术不落后;找来刚毕业的几个大学生作服务员,培训两个月,提高服务质量.经历过一次失败的余华方操作每一个步骤都十分谨慎.

看着门庭若市的豆腐坊,余华方掩饰不住自己的得意,取‘世纪新’豆腐坊的名字有两个原因,一是和时代比较贴近,二是觉得重新创业是个新的开始,希望有个好的前景.

先进的技术和周到的服务让余华方的豆制品店日渐红火,余华方也充满成就感.

篇二

在这5万“豆腐郎”中，能够年销售额过千万元、做出自己品牌的，只有鄢维斌一个。

全国著名的“豆腐之乡”钟祥市石牌镇，有5万人在全国各地做豆腐、卖豆腐，据说每年春节带回的资金有3亿元。

在这5万“豆腐郎”中，能够年销售额过千万元、做出自己品牌的，只有鄢维斌一个。一鄢维斌出身贫寒，幼年丧父，靠哥哥、嫂子拉扯成人。上学时，鄢维斌成绩很好，一直当班长。他梦想着考上名牌大学，将来做一番大事业。可当高考临近时，鄢维斌犹豫了：按照自己的学习成绩，考个大学没问题。可一旦金榜题名了，哪儿来钱交学费，不是又要增加哥嫂的负担吗?

看着哥嫂忙里忙外、疲惫的身影，鄢维斌痛苦地作出决定：不参加高考。

从此，鄢维斌开始跟着哥嫂做豆腐、走村串户卖豆腐。钟祥地方有一句俗语：“世上有三苦，撑船打铁磨豆腐”，鄢维斌干了一阵才懂得这句话的厉害。

1987年秋天，瘦瘦高高、文质彬彬的鄢维斌每天挑着近百斤的豆腐担子，到各村叫卖。一斤豆腐换一斤米，担子始终那么沉。每天要走20多公里路，肩膀上磨出厚厚的老茧。有时不小心踩进水坑跌倒，或是碰上恶狗追赶摔跤，一担豆腐全泼了，又心疼又害怕，一个人坐在田埂上抹泪。

苦虽苦，但鄢维斌心中有个信念从未磨灭，那就是：行行出状元，卖豆腐也要卖出名堂来。挑了3个月豆腐后，鄢维斌对哥哥说：农村消费水平有限，交通不便，我们要到大城市去发展。

二在听到同乡介绍兰州人爱吃豆腐、但没人做豆腐的资讯后，鄢维斌决定将兰州作为他“城市攻略”的第一站。

1988年，鄢维斌在兰州开了一家小豆腐店。靠著勤劳本分、豆腐口味好，小店赢得了周边居民的信赖和喜爱。鄢维斌回忆，当时一天能赚5.86 元，这已经让他十分满足。当年春节，他没有回家，因为舍不得赚钱的机会。结果，过年15天，他一个人做豆腐、卖豆腐，纯赚600元，积累了有生以来最大的一笔财富。

鄢维斌是个闲不下来的人，一有时间就到处寻找商机。他打听到一些高校食堂需要豆腐供应，便到那些学校摆摊销售。他还做些麻辣豆豉、香干等豆制品，骑三轮车送到各集贸市场去批售。

怀着这种梦想，鄢维斌先后辗转到北京、厦门等城市发展，都没碰到好机会。三1997年底，鄢维斌来到武汉创业，在武昌杨园开办了一家豆制品加工厂，给附近的一些集贸市场供货。

1998年9月，中百仓储超市公司买手找到鄢维斌，对他说：“钟祥石牌镇被称为‘豆腐之乡’，许多消费者说你有祖传配方，豆腐做得好吃，你愿意给我们公司供货吗?”

对于中百仓储发出的邀请，一直在苦苦寻找商机的鄢维斌求之不得。

况且，只需1000元进场费，还可以从日后的货款中分期扣除。

鄢维斌这样形容成为中百仓储的供应商后的感觉：“天地一下子开阔起来。”随着中百仓储的分店越开越多，鄢维斌公司的销售额从每月3万元直线上升为每月近70万元，建起了厂房，雇了上百个工人。

正当鄢维斌为实现理想而喜悦时，中百仓储总经理程军向他提出要求：给豆制品注册品牌，到卖场生鲜区建造豆腐坊，现场制作，将豆腐卖出文化味儿来。

2002年，鄢维斌打出品牌“豆香聚”，并注册商标。2003年，中百仓储友谊路店开业时，人们在生鲜区发现了一处古香古色的别致建筑???鄢维斌的“豆香聚”豆腐坊，这是江城第一个开在超市里的豆腐坊。在这里，消费者不仅可以亲眼目睹豆腐制作的全过程，放心购买，还能从刻在墙上的文字里，了解豆腐的历史渊源、营养成分。

鄢维斌说，虽然在超市里搞现场制作，需要添置装置、增加人手，成本提高了不少，可是“豆香聚”的牌子打出去了，让许多消费者一买豆腐就能想到“豆香聚”，值得。

去年以来，中百仓储到省内二、三级城市开店，鄢维斌也将“豆香聚”开到那些城市，一方面给超市供货，一方面也把自己做成了全省连锁的豆制品公司。

四目前，“豆香聚”豆制品公司总资产达300万元，年销售额突破1000万元。鄢维斌说，3年之内，他有信心将公司的年销售额做到3000万元。

篇三

豆腐郎“约会”鲁豫，同龄人现场感动流泪。李庆文和董栋的创业故事，暑期将在香港和内地播出。

现场连锅都弄来了，可惜豆腐坏了，鲁豫姐没能尝到。”4月28日，刚刚在北京录制完凤凰卫视《鲁豫有约》的李庆文和董栋回到重庆，很遗憾地告诉记者。节目录制现场，当两人创业之初的艰苦画面在节目现场播放时，台下不少大学生被感动得流泪。

大学生卖豆腐创业”的新闻又有了新故事。据介绍，这个暑假，这档讲述大学生“豆腐郎”创业故事的访谈节目将在香港和内地播出。

遗憾鲁豫没能现场烫豆腐

4月的北京依旧很冷。为了上节目，李庆文和董栋特地穿了身新衣服，这是两人从去年下半年开始创业以来，第一次给自己买衣服。

27日下午1点30分，两人走进了演播大厅。“鲁豫很亲切，整个节目她一直在鼓励我们，勇敢地讲自己的故事!”李庆文说。

节目正式录制前，李庆文发现，现场有一个电磁炉、一口锅和一袋重庆的火锅调料，“后来我们才知道，鲁豫想现场烫一盒我们的豆腐。”李庆文说，在临行前的晚上，自己和董栋熬夜，亲自给鲁豫做了6盒豆腐。“本想让她看看一直很感兴趣的‘秀才豆腐’，但是由于没有封存，豆腐带到北京后就只能看不能吃了。”

在见到两人前，陈鲁豫通过本报的报道，了解到了两名大学生创业的艰辛和不言败、不言弃的故事。

弥补鲁豫为两人“打广告”

当初怎么就想到大学毕业后去卖豆腐?”“重庆晨报没对你们进行报道前，那时的生活苦吗?”“家人现在的态度怎样?”“给我们讲讲你们的现在?”两人讲述到创业的艰辛时，脸上依旧保持着坚强、乐观的笑容。讲到动人之处，鲁豫拉起两人的手，告诉他们，要坚持!

在节目录制当中，两人清晨在农贸市场吆喝着卖豆腐的画面在现场播了出来。鲁豫说，现在的大学毕业生能够放下受过高等教育的架子，到农贸市场做起“豆腐郎”，将心理调整到和普通的摊贩一样，每天三更做豆腐，清晨进入农贸市场，从零做起开始艰苦地完成自己的梦想，令人感动和敬佩。

感动40同龄人台下抹眼泪

董栋很可爱，李庆文也很幽默，现场他们和鲁豫的聊天不停地让现场的嘉宾们大笑，但最终，我们在重庆拍摄回来的一组资料图片，让现场不少大学生眼睛都浸溼了。”昨日下午，记者与《鲁豫有约》编导彭璜取得联络，一直负责拍摄两名大学毕业生经历的她告诉记者，由于是讲述两名大学毕业生特殊的创业经历，节目录制的现场全部都是同龄的大学生，“除了近20个嘉宾是董栋两人的同学外，还有20多人都是天津一所高校派来的学生代表。”

毕业之后，以大学生身份干起了被称为“人生三苦”之一的磨豆腐的艰辛创业;父母的掌中宝，却每天奔波于地下室和农贸市场之间，三更睡五更起;为了省下每一分钱，200多斤的豆子，两人艰难地勾著腰，从车站沉重地走回家，每掉下一颗，总会蹲下艰难地捡起。当这组通过本报连线获得的资料图片在现场播出时，台下的不少大学生纷纷抹起了眼泪。“如果是我，很难有这样的勇气和毅力。”现场不少同学说。

彭璜告诉记者，鲁豫很支援大学生走自己想走的路，在节目最后，她告诉每一个观众：“每个人在年轻时总有一些想做的事，但不管多苦多累，你只要做了，就不要后悔，因为你的这份勇气，会让你年老之后不再有任何青春的遗憾!”

开家豆腐加工厂怎么样 开家豆腐加工厂如何

1、豆腐中有丰富的蛋白质成分，且钙物质、铁物质、以及胡萝卜素等都是非常充足，经常来食用该产品，是能够增长身体的免疫系统，对于人体有诸多的益处。一直以来，产品的销售市场都是十分不错，现在市面上也是创建了很多豆腐加工厂，均是收获了红火的生意。直到现在，大家对于这一需求也是没有减少，所以进行开设这样一家加工厂，其潜力很大，可行性不错。

2、相对来说，创业进行选择豆腐加工厂，其投入成本灵活，一般的情况下，可根据自己的实力，还有当地的发展情况，来合理规划其规模。此外在销售上，其市场需求很大，所以不用过多其忧愁其销售市场。不过值得注意的就是，豆腐加工厂的开设，所面对的竞争力也是很大， 所以要做好自己的特色，尤其是在产品上，是要监控好自身的品质，这样才能够长期的发展下去。

3、总体来说，行业的市场发展空间还是不错，不管是对于初创业者来说，还是对于经验老道的创业者来说，都算的上是合适的项目之选。对于豆腐加工厂的开设，监控好产品，做好服务，以及相应给予宣传，基本是不用忧愁市场。健康养生系列的产品，总是能够轻松在市场上获得畅销，豆腐类的产品也在其中。

苏州老相食豆腐怎样加盟

加盟小吃店要做到：

第一 要先把市场细分，调查一下周围的人需要什么（切不可凭自己想像），确立你这个小吃店的目标市场。

第二 开店要有足够的流动资金，不可把资金都投入到固定资产中

第三 要向周围的同行们请教，从中取得经验

第四 也是最重要的，要注意小吃店的环境卫生

第五 要针对目标市场作宣传广告，可以定期搞促销活动

最后 要定期向前来光顾的顾客做调查，不断求进

豆腐作坊的创业故事

豆腐作坊的创业故事一

老话说，世上有三苦：撑船、打铁、磨豆腐。和众多浙江企业家一样，沈建华在创业过程中也经历了“千辛万苦”，碰到不少困难。有困难是坏事，但也是好事。困难会逼着人想办法，困难的环境能锻炼人才。

沈建华在创办豆腐作坊前，撑过船、刷过漆、开过建材铺，上海的大街小巷跑个遍。后来他办豆腐作坊，是因为他想到，上海有1400万人口，如果100人有一个买他的豆腐，那就是一笔大生意!为此，他每天和五位亲友一起，各自骑一辆三轮车，无论刮风下雨、酷暑寒冬，把半夜刚做好的豆腐送到市区菜场，连春节都不断货。功夫不负有心人，沈建华的“清美”豆腐终于进入了上海菜市场。

豆腐作坊的创业故事二

如何提升品牌、拓展市场?这是产品进入市场后面对的问题。勤于思考、善抓机遇、自主创新、改善管理，沈建华很快解了难题。勤于思考是企业家的理性劳动;善抓机遇，是拓展市场的必要条件;自主创新，是提高产品质量的必由之路;改善管理，是发展事业的基础工作。

当沈建华了解到上海推进标准化市场的举措，马上嗅到了这是一个大商机。他果断放弃批发业务，以优质的产品、勤快的服务、诚信的商德，着手做菜场直营，从100家起步，200家、300家……“清美”豆腐走进了上海1200家菜场。公司共有86条生产线，以标准化生产保证质量和卫生。现在，上海人每买两块豆腐，其中就有一块是“清美”产品。

豆腐作坊的创业故事三

企业转型升级，要有明确的目标。一位哲人说，目标的坚定是性格中最必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。只有坚定不移地向着目标前进，就一定能达到目的。沈建华心中有两个明确的目标：一是要建设一个现代豆制品食品企业。在第四家工厂落成后，“清美”员工将突破一万人。这个新工厂主要做深加工产品，包括豆制品饮料、休闲豆制品等等，今年销售目标10亿元。二是将“清美”做成“中国驰名商标”。现在公司的荣誉墙留着一块空白，是为这个驰名商标牌保留的。有了目标，就有了劲头，就有了实现目标的可靠保证。

如何创业做豆腐生意

如何创业做豆腐生意

2008年夏天，中国石油大学应届毕业生董栋收到了好几份就业合同，他却坐了两天三夜的火车，去重庆投奔李庆文。那里有儿时就与他约定好一起创业的人。

豆腐卖给火锅店

可是，要做什么项目，两人没有头绪。那段时间，李庆文每天朝九晚五去超市上班，董栋就耗在网上寻找创业项目。好项目找到不少，可是都缺创业资金。

为了宽慰董栋，李庆文请他吃火锅，却没有董栋最爱吃的豆腐。老板告诉他们，豆腐不能下火锅，一煮就化，会坏汤。董栋想起了家乡河南的豆腐，是当地火锅店不可或缺的美食。看着重庆遍布大街小巷的火锅店，他找到了商机。

学石油勘探的董栋决心学做豆腐，他怀揣着李庆文刚发的2000元工资回到老家河南。见到父母，他激动地描绘起自己的蓝图：“豆腐是大众食品，人人都吃，但制作方都是分散的豆腐坊，不成规模，也没有品牌;重庆的火锅店数量几十倍于河南，却鲜有能下火锅的豆腐。这个市场蕴含了太多的财富!”董栋的激情没有换来掌声，而是母亲的呵斥。为了供董栋读大学，母亲已经卖了多年的豆腐，她完全不能接受大学毕业的儿子重走自己的路。为了让儿子死心，董母将儿子反锁在家。数着手指头过了51天，董栋以面试的名义溜了出去，他交了900元学费，找了河南一家豆腐坊做学徒。9天后，董栋基本掌握了做豆腐的奥妙，他用剩下的钱在河南购置了器具，再次踏上了前往重庆的列车。在火车上，他给在重庆等待的李庆文发了一条短信：辞职吧，我们去卖豆腐。

菜市场，从吆喝起步

在一家宾馆15平方米的地下室里，董栋和李庆文的豆腐作坊开业了。第一天磨豆腐，董栋三次被漏电的机器直接掀倒在地上，他没想过去医院，而是直奔厂家，磨了半天，最终惊动了公安局，才换了台新机器。

反复试验了三天，豆腐终于做了出来，李庆文按计划前往火锅店推销，却发觉事实与自己预想的完全不同：老板们一看是豆腐，便认为会坏汤，不愿多谈，即使好不容易说服了老板，但是火锅店都是按半个月或者每个月一次结账，他们的资金实力，根本不可能赊太多的货出去。两人都刚毕业，没有存什么钱，也不敢找家里要钱，在同学堆里这家三百、那家五百凑了些才勉强能启动生意。当前，他们只有撇开占领火锅市场的宏图大业，首先要解决的是生存问题。于是，他们选择了最原始的方法——花450元买了辆三轮车，推着豆腐走街串巷地卖。可是，在闹市区要被城管赶走，小区内保安又不让进，一天下来，只卖出了6块钱。

两人合计了一番，要保证销量，只有去人流量大的菜市场。他们以每月550元的`价格在沙坪坝区华彩农贸市场租下一个小摊位。第一天，他们从早上9点摆摊，到晚上7点，才卖出第一块豆腐。李庆文连走路都抬不起头来，他感觉自己是个局外人，那些纷攘的交易，并不属于自己。

这样尴尬的日子持续了三天，还是临摊的大姐提醒了他们：不能干坐着，得吆喝。学人力资源管理的李庆文一向是轻言细语地说话，他从来没想过自己会像大叔大妈在闹市里吆喝。但为了卖出豆腐，他还是闭着眼睛、涨红着脸、扯开嗓子吆喝起来。

吆喝声吸引了人群的目光，李庆文趁机介绍自家豆腐的优点，以半卖半送的形式做起了生意。大学生卖的豆腐味道出众，慢慢积累了些回头客，摊位前排起了长龙。这期间，董栋还接受了顾客的意见，让河南豆腐“入乡随俗”，将圆形的豆腐改良成重庆的方豆腐，外形上更好看了。

到了第二个月，豆腐摊已经有了盈利——净赚一千元。一心想做品牌豆腐的两人并没闲着，他们注册了“秀才豆腐”的商标，还请广告公司设计了包装盒。两人的分工也更细致了：董栋负责生产豆腐和守豆腐摊，李庆文则将秀才豆腐推销到各个菜市场去。

为了铺货，李庆文半天走了20多里路，跑了5个菜市场，找了几十家豆腐摊。他本打算将盒装豆腐以2块钱的价格批发给豆腐摊，豆腐摊再以2.5元卖出，每天跑5个菜市场，一个月就能把秀才豆腐卖到全重庆了。可是，他们的批发价比一般豆腐的卖价还高出5毛钱，根本没有人敢卖。

碰了壁，李庆文做出一个看似不可思议的决定：放弃菜市场。

那时，两人在菜市场已经有了固定的客户群和稳定的销售量，甚至还有人慕名专门坐车来买豆腐，放弃辛苦打拼起来的一切，从零起步去攻火锅市场，是不是太冒失了?

李庆文却坚持要放弃，他分析了自己的处境：在价格上，自家豆腐的价格比市价每斤高出5毛钱，人家1斤豆子能出8斤豆腐，自己1斤豆子只能出1斤多豆腐，成本高、卖价高、利润少，没有竞争力;在产品特点上，秀才豆腐的最大优势就是能下火锅，但菜市场的客户买回去鲜有烫火锅的，优势不明显。

就这样，李庆文和董栋回到了最初的方向，此时，家里也从媒体上知道了他们卖豆腐的事，扭不过他们的坚持，双方家里各为他们提供了4万元的创业资金，李庆文又挖来了高中同学、在深圳做销售的陈磊。他们搬出了地下室，在城郊租了总共600多平方米的厂房，又买了一辆面包车来送货。

摊子大了，身上的担子重了不少。董栋却很有信心，虽然租金的成本提高了很多，但从前在地下室只能用煤气罐，烧1斤豆腐要1块多钱。换了厂房后，烧制的成本降低到每斤1毛钱。这一次大投入，就是为了降低单位成本，好大干一场。

李庆文和陈磊，开始了漫长的“扫街”：将重庆的火锅店集中地划分为片区，集中力量每个片区挨个拜访。他们给每家店免费送上2斤豆腐，第二天再去询问大厨品尝的滋味，然后就是下单、送货。在火锅店，秀才豆腐经久耐煮的优点体现了出来，而价格也不再是难题——1斤豆腐在火锅店的卖价是6~12元，李庆文将批发价从2元提高到3元，也无碍销售。在菜市场里困扰他们的难题，换了个市场，就迎刃而解了。

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